La Nostra Storia
La nostra storia nasce nel cuore della Puglia, da una famiglia profondamente legata alla propria terra e da un amore per l’olio tramandata di generazione in generazione. Il nostro obiettivo è portare sulle tavole degli italiani un Olio Extravergine di Oliva autentico, semplice e genuino, capace di raccontare una storia fatta di tradizione, sacrificio e passione.
Nel cuore della Puglia coltiviamo i nostri ulivi con cura e rispetto, offrendo un prodotto che arriva direttamente dal produttore alla tavola, conservando tutta la sua qualità e autenticità.
Le Antiche Macine
E’ da diverse generazioni che la famiglia Montanaro si dedica alla coltivazione degli ulivi e alla produzione di diverse varietà di olio, professione che da decenni viene portata avanti con l’amore e la passione che legano questa famiglia alla sua terra, quella pugliese. Palmo Montanaro, il fondatore di questa azienda, dopo essere cresciuto lavorando in un vecchio frantoio con le macine e i muli decise di investire gran parte del suo denaro in un frantoio. Fu così che nel 1961 nacque il primo frantoio Montanaro anche esso con macine.
Il nuovo impianto
Dato il buon rendimento dell’azienda di famiglia è nel 1978 che Palmo decise di rinnovare l’intero impianto di produzione situato a pochi passi dal centro di Francavilla Fontana. In particolare decise di sostituire le presse manuali con un impianto meccanico che permetteva una maggiore velocità di produzione e quindi una riduzione dei tempi di trasformazione delle olive in olio garantendo quindi un prodotto più fresco e genuino.
Il nuovo Frantoio
Nel 1984 l’azienda passa nella mani del fratello Antonio a causa della scomparsa prematura di Palmo.
Antonio continua a portare avanti l’azienda di famiglia con grande successo diventando un punto di riferimento nella tradizione olearia del nord Salento.
E’ nel 2009, che Antonio insieme ai suoi figli Mino e Carmelo che decide di scrivere un’altra importante pagina di storia dell’Oleifici Fratelli Montanaro, decidendo di trasferirsi nella zona industriale di Francavilla Fontana.
Proprio in ricordo di Antonio che nasce la nostra nuova bottiglia di Olio Extravergine di oliva chiamata “U’ Mamma”. Un olio caratterizzato da un sapore fruttato e una nota piccante e avvolgente , che ti trasporta direttamente nel nostro oleificio. L’origine di questo “insolito” nome nasce dalla volontà di voler ricordare e ringraziare Antonio Montanaro, il quale di fronte alle sofferenze o piccoli problemi che la vita quotidiana gli ha presentato, dal prezzo esagerato di una bolletta a problemi ben più gravi, era solito sdrammatizzare esclamando “U’ Mamma!”, un’espressione giocosa proprio come il ricordo che ci ha lasciato.